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[アーモンド・クルミ・ピーナッツ・ゴマのペースト作り方]ハイスピードミル・コナッピー

公開日: : 最終更新日:2017/01/05 粉砕例

ナッツペーストの作り方
ラボネクト株式会社の卓上粉砕機「ハイスピードミル」、「コナッピー」を使いまして、アーモンド、クルミ、ピーナッツ、ゴマの4つのペースト作りを行います。

ハイスピードミルは乾燥食品や干し野菜の粉末作りに多くご使用頂いておりますがナッツやゴマは乾燥していても油分の影響によりペーストとなります。

ペースト作りに使用する粉砕機ハイスピードミル

強力小型粉砕機「ハイスピードミル」

卓上型の強力ミル 安全スイッチが標準装備

お米・乾燥食品、野菜・スパイス・鉱石・貝殻・硬い素材など粉末にできる小型製粉機です!
ピーナッツ、ゴマのペースト化にも使用できます。

容器容量は1000cc、1500cc、2000ccの3タイプとなります。

カナヅチで割れる原料全般が微粉砕可能

粉砕機ハイスピードミル 粉砕例

 

卓上粉砕機ハイスピードミルでアーモンドの粉砕

市販されている普通のアーモンド153gです。

アーモンド

 

粉砕機ハイスピードミルの容器に入れ、短い粉砕時間から様子を見ていきます。

ハイスピードミルにアーモンドを入れる

 

5秒間粉砕

アーモンド5秒間粉砕

粒の粗い粉砕になりました。

アーモンド153g5秒粉砕

粉砕の粗い塊も残っています。

アーモンド153g5秒粉砕

続いてこのままの状態から追加で5秒間してみます。

 

追加5秒間粉砕(合計10秒粉砕)

アーモンド153g 10秒粉砕

たった5秒間を追加粉砕しただけですが、粘りがある手触りに変わりました。

かたい皮や殻に包まれた食用の果実・種子である種実類は油脂などの多量の栄養分を含んでいるので、粉砕を行うと脂分が出てこのような状態になります。

アーモンド153g 10秒粉砕

それでは粉砕時間を伸ばし、ペースト状にしてみましょう。

 

粉砕時間1分

アーモンド153g 1分粉砕

粉砕時間1分となると見た目が大きく変わりペースト状になります。

アーモンドペーストの完成です。

アーモンド153g 1分粉砕

 

動画でもアーモンド粉砕の様子が確認できます

 

ハイスピードミルでクルミの粉砕

重量162gのクルミです。

クルミ粉砕前

粉砕機ハイスピードミルの容器に入れます。

ハイスピードミルの容器に入れたクルミ

 

5秒間粉砕

クルミ 粉砕5秒

もうすでに粘りがある手触りになっています。

クルミ 粉砕5秒

 

追加5秒間粉砕(合計10秒粉砕)

クルミ162g 粉砕10秒

クルミはアーモンドよりも早くペーストの状態になるようです。

クルミ162g 粉砕10秒

 

粉砕時間1分

クルミ162g 粉砕1分

アーモンドよりも柔らかく、トロッとした状態のペーストになりました。

クルミ162g 粉砕1分

 

動画でもクルミ粉砕の様子が確認できます

 

ハイスピードミルでピーナッツの粉砕

重量172gのピーナッツです。

ピーナッツ粉砕前

粉砕機ハイスピードミルの容器に入れます。

粉砕機ハイスピードミルの容器に入れたピーナッツ

 

5秒間粉砕

ピーナッツ粉砕5秒後

しっとりとした手触りです。

ピーナッツ粉砕5秒後

粉砕されていないピーナッツが残っています。

ピーナッツ粉砕5秒後

 

追加5秒間粉砕(合計10秒粉砕)

ピーナッツ粉砕10秒後

他のナッツ類よりも粘度が強く、塊になっています。

ピーナッツ粉砕10秒後

 

粉砕時間1分

ピーナッツ粉砕1分後

1分間の粉砕後もやはり粘度の強いペーストの状態です。

ピーナッツ粉砕1分後

 

動画でもピーナッツ粉砕の様子が確認できます

 

ハイスピードミルでゴマの粉砕

重量289gのゴマです。

粉砕前ごま

粉砕機ハイスピードミルの容器に入れます。

ハイスピードミルの容器に入れたごま

 

5秒間粉砕

ごま粉砕5秒後

しっとりとしていますが他の3種類のナッツに比べてさらっとしています。

ごま粉砕5秒後

 

追加5秒間粉砕(合計10秒粉砕)

粘りがでて固まりが出来やすくなっています。

ごま粉砕10秒後

 

粉砕時間1分

ごま粉砕1分後

1分間粉砕すると他のナッツと同じくしっかりとペースト状になりました。

ごま粉砕1分後

 

動画でもゴマ粉砕の様子が確認できます

 

家庭用製粉機コナッピーでクルミペーストの作り方

コナッピーでクルミペースト作り

ハイスピードミルより、さらに小型で低価格な製粉機「コナッピー」を使用しても同様に
ペーストにできるかをテストします。

家庭用製粉機 コナッピー

  • 1分間に2~3万回転の回転刃で乾燥食材を微粉末に!
  • 小型で場所を取りません
  • 家庭用100V電源で使用可能です
  • 容器や回転刃は取り外し後に水洗い可能です
  • ステンレス製で清潔にご使用頂けます
  • 粉砕後の細かさ:50µm~200µm(素材や状態により粗くなる可能性ございます)

コナッピー 仕様表

 

コナッピーの容器にクルミを投入

重量48gのクルミです。

クルミ

家庭用製粉機コナッピーの容器にクルミ48gを投入してペーストにできるか粉砕を行います。

クルミをコナッピーの容器に入れる

 

10秒間粉砕

クルミ10秒粉砕

10秒でしっとりとした手触りです、粉砕状態は粗く塊が目立ちます。

クルミ10秒粉砕

 

1分間粉砕

クルミ1分粉砕

1分間で大きな塊が無くなりました、粘りも強くなっています。

クルミ1分粉砕

 

2分間粉砕

クルミ2分間粉砕

2分でより粘度が強くなりました、コナッピーでもクルミペーストが作ることが出来ました。

クルミ2分間粉砕

 

今回コナッピーで作ったクルミペースト作りの様子を動画でご覧頂けます

家庭用強力製粉機「コナッピー」の価格はこちらをクリック

 

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購入前に粉砕機・乾燥機のテスト可能です。

粉砕・乾燥 無料テスト受付中
当社にはテストルームがございますので、ご購入前に問題なく使用できるかなどご確認頂けます。

素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。

テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。

 

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