*

[ドライレモンパウダーの作り方]ドライフルーツ乾燥機と業務用ミル

公開日: : 最終更新日:2016/12/27 ドライフルーツ 乾燥例, 粉砕例

ドライレモンとレモンパウダー作り方
ドライフルーツ乾燥機と業務用ミルを使ったテスト例。

今回はドライレモンとレモンパウダー作りを行います。

レモンを粉末にすることで、いろいろな用途もあるかと思います。

 

レモンの効果

酸っぱい食べ物と言えばレモン、その用途は様々で食材や香り付け、脱脂効果があるレモンはガンコな油汚れ物のお掃除にも使えます。

そんなレモンの栄養価は健康的な面で効果があります。

  • ビタミンc
  • レモンと言えばビタミンC、レモン○○分のビタミンCと例えられる位ですよね。

    レモン果実100グラム中、ビタミンCは皮に50mg、果肉に50mg含まれているといわれています。

    ビタミンCの美肌効果はまず美白効果、シミやくすみなどの原因となるメラニン色素が作られるのを防ぎます。

    次に肌荒れ予防、ビタミンCには抗酸化作用があり、ニキビの炎症を鎮静する働きをします。

    3つ目、ビタミンCはコラーゲンの生成を助けてくれるので、お肌のハリ、弾力を保つ事に効果を発揮します。

  • 豊富な食物繊維
  • レモンには豊富な食物繊維が含まれており、その中のペクチンという物質は、便秘を解消する効果があります。

    ペクチンは水溶性で、体の中に入ると水分をたくさん含んで膨らみます。そして、便を柔らかくして排出しやすく等、腸内の悪玉菌を除去し善玉菌を増やす役割をしたり、更には腸の中の老廃物をすっきりと掃除もしてくれたりもしますので、便秘の解消、便秘予防につながります。

  • クエン酸で疲労回復効果
  • スポーツの世界では有名ですが、激しい運動後にレモンのスライスや蜂蜜漬けを食べたり、レモン果汁を飲んだりすると回復が早いといわれます。

    これはクエン酸の働きによるものです。クエン酸は酸味を感じさせる元で、1個のレモンにおよそ1.5グラムから4グラムのクエン酸が含まれているといわれています。

    このクエン酸の働きで新陳代謝が活発になるといわれています。クエン酸は人の体の中でエネルギーを作り出す回路を回す働きをしていますが、運動を続けているとそのクエン酸の働きが鈍くなってしまい、疲れやすくなってしまいます。

    ここでクエン酸を補充することにより、またクエン酸の働きがよくなり、再びエネルギーを作り出すことができるようになるのです。またクエン酸は、疲労物質である乳酸を減らす働きがあることがわかってきています。これにより、疲労回復するというわけです。

 

レモンなどをドライフルーツにする乾燥機

ドライフルーツ乾燥機ドラミニ

おすすめの家庭用ドライフルーツメーカーです

  • 天日干し乾燥と違い天候に左右されることなく安定した乾燥を行えます。
  • 6段トレーなので家庭用ながら多くの量を1度に乾燥
  • 電気代も1時間で3~4円と省エネです。
  • 作動音がとても静かです。

価格:¥26,800
[お客様の声]食品乾燥機(ドライフルーツメーカー)

 

食品乾燥機ドラミニでレモンを乾燥

乾燥させるレモンをカットします。

レモン乾燥前

 

幅約1㎝間隔で輪切りにします。

レモン カット

 

カットしたレモンの重量は2120gです。

レモン

 

食品乾燥機ドラミニのトレイにレモンを並べます

設定温度60℃、6時間ごとにタイマーをセットして重量の変化を確認します。

食品乾燥機トレイにレモンのせる

 

6時間乾燥後

乾燥前重量2120g→6時間乾燥後1560g

フルーツディハイドレーター レモン乾燥 6時間後

少し実が痩せた気がします、まだまだ水分はあります。

フルーツディハイドレーター レモン乾燥 6時間後

 

12時間乾燥後

乾燥前重量2120g→6時間乾燥後1560g→12時間乾燥後980g

フルーツディハイドレーター レモン乾燥 6時間後

触ると表面が少しベタベタしています。

フルーツディハイドレーター レモン乾燥 6時間後

 

18時間乾燥後

乾燥前重量2120g→6時間乾燥後1560g→12時間乾燥後980g→18時間乾燥後642g

フルーツディハイドレーター レモン乾燥 18時間後

皮の部分は乾燥で硬くなっています、実の部分の水分も少なくなってきました。

フルーツディハイドレーター レモン乾燥 18時間後

 

24時間乾燥後

乾燥前重量2120g→
6時間乾燥後1560g→12時間乾燥後980g→18時間乾燥後642g→24時間乾燥後512g

フルーツディハイドレーター レモン乾燥 24時間後

レモンの実も小さく、硬くなってきました。

 

30時間乾燥後

乾燥前重量2120g→
6時間乾燥後1560g→12時間乾燥後980g→18時間乾燥後642g→24時間乾燥後512g→
30時間乾燥後469g

フルーツディハイドレーター レモン乾燥 30時間後

ほぼ実の部分も水分が無く乾いた状態になりました。

 

36時間乾燥後

乾燥前重量2120g→
6時間乾燥後1560g→12時間乾燥後980g→18時間乾燥後642g→24時間乾燥後512g→
30時間乾燥後469g→36時間乾燥後459g

フルーツディハイドレーター レモン乾燥 36時間後

乾燥が進みとても硬くなりました。

36時間以上の乾燥で重量の変化はありませんでした。

今回は完全に乾燥するまでに36時間となりましたが、最初のカットをもっと薄くスライスすればおそらく18~24時間くらいで乾燥は完了するかと思います。

同じ食材であっても乾燥前の厚みや状態によって乾燥時間は大きく異なります。

ぶどうや、トマトのように皮で覆われている素材も皮のある、無しで乾燥時間は変わってきます。

詳細は「野菜乾燥機でドライトマト作り!丸ごとorスライスで乾燥時間の差はでるのか!?」をご覧ください。

 

ドライレモン作りの動画

 

業務用ミルでドライレモンをパウダーに

次は乾燥させたドライレモンを業務用ミルでパウダーにします。

業務用ミル ハイスピードミル

ハイスピードミルは100Vの家庭用コンセントで使用できますが、石でも粉末にするほどの粉砕能力があります。

ドライレモンは皮の部分は少し硬さがあるので家庭用ミルでは上手く粉砕できないと思いますがハイスピードミルを使用することで問題なくパウダーにすることが可能となります。

 

食品乾燥機で乾燥させたレモン

乾燥レモン

レモンに力を加えると、パキッと折れる乾燥状態です。

折れる程度に乾燥していることが粉末にするためのポイントとなります。

折れない場合はまだ水分が残っているということなので細かい粉末にするのは難しくなります。

乾燥レモン

 

粉砕機ハイスピードミルの容器に150gのドライレモンを入れます。

粉砕機ハイスピードミル

 

2分間粉砕後

ドライレモン2分間粉砕後

細かく粉砕されたレモンパウダーの出来上がりです!

ドライレモン2分間粉砕後

 

動画でも業務用ミルでレモンパウダーの作り方が確認できます。

 

こちらの記事もおすすめです。

[石でも粉末にする機械]粉砕機ハイスピードミル|家庭用コンセントで使用可能

[比較]切り干し大根を野菜乾燥機と天日干しで乾燥させた結果

[野菜粉砕機]ハイスピードミルで行った乾燥野菜粉末化の一覧

[ドライブルーベリーパウダー作り]果物乾燥機と強力小型ミル

 

関連商品

業務用食品乾燥機

業務用食品乾燥機

仕様表

家庭用食品乾燥機よりさらに多くの量を1度に乾燥させる際に最適です。
干し野菜やドライフルーツ作り、椎茸、海産物などの乾燥に!

業務用食品乾燥機 価格
プチミニⅡ   ¥ 90,000(税別)
ミニミニⅡ   ¥158,000(税別)
ミニミニDXⅡ ¥268,000(税別)

 

ファインパウダーミル 微粉砕機

微粉砕機 ファインパウダーミル

ファインパウダーミル 仕様表

微粉末専用の機械です。
抹茶や小麦粉のような細かさにすることが可能です。

ファインパウダーミルの詳細や価格は
微粉砕機|お米を米粉に茶葉を抹茶にする機械(ファインパウダーミル)」を
ご覧ください。


動画ではお米の粉砕を行っています。
サラサラの米粉になります。

 

 

ラボネクト製品
今回ご紹介した機械以外にもいろいろと取扱いがございます。

ラボネクト株式会社の取扱い製品一覧、価格はこちらをクリック

 

 

購入前に乾燥~粉砕テスト可能です

購入前に乾燥~粉砕テスト可能です
「こんなものは乾燥や粉砕はできるのか?」「どういった細かさになるのか?」
「製品を直接見てみたい」など購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。

当社にはテストルームがございますので製品ご購入前に乾燥後や粉砕後の仕上がりをご確認頂きご検討頂けます。

素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。

テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。

ラボネクト株式会社 お問合せなど

メールでのお問合せは下記のお問合せフォームからお願い致します。

カタログ資料・価格表はメール添付にて送信可能なので、すぐにご覧頂けます。

ラボネクト株式会社へのお問合せ

ラボネクト株式会社 WEB

関連記事

苺を丸ごとドライフルーツに!砂糖無しの自家製ドライ苺作り

ラボネクト株式会社で販売している食品乾燥機を使ったドライフルーツ作り! 干し野菜やドライフ

記事を読む

[漢方薬・生薬パウダー]高麗人参の乾燥~粉末化

漢方薬・生薬を粉末にされたいというお問合せは当社に多く寄せられます。 薬局や製薬会社での漢

記事を読む

伊勢海老の殻 粉末化 粉砕機械

[粉末機]伊勢海老の殻や蟹の殻など硬い素材もパウダーに!

ラボネクト株式会社で販売している粉砕機(製粉機)には日々いろいろなお客様からお問合せを頂きま

記事を読む

[ドライ・干しいちじくの作り方]食品乾燥機「プチミニⅡ」「ドラミニ」

大阪府堺市にあります「ラボネクト株式会社」です。 当社では果物や野菜をドライフルーツや

記事を読む

塩のパウダー化

塩を抹茶のようなパウダーにする小型粉砕機

ラボネクト株式会社で販売している粉砕機(製粉機)には日々いろいろなお客様からお問合せを頂きます。

記事を読む

[干しりんご]冷やせばサクッとした食感に(ドライフルーツを作る機械)

ラボネクト株式会社で販売している自宅で簡単にドライフルーツを作ることができる機械「ドラミニ」

記事を読む

[メロンとスイカ]食品乾燥機でドライフルーツ作り!

ラボネクト株式会社では野菜、果物などを干し野菜やドライフルーツにすることができる食品乾燥機の販売

記事を読む

[ドライブルーベリーパウダー作り]果物乾燥機と強力小型ミル

ラボネクト株式会社の果物乾燥機と強力小型ミルで作るドライブルーベリーパウダーのご紹介です。

記事を読む

[乾燥おからパウダーの作り方]ドライフード作りや食品の粉砕に適した機械

ラボネクト株式会社の食品乾燥機や粉砕機を使用したテスト例 今回はおからを乾燥させてから、お

記事を読む

スパイスをパウダーにする強力ミル[唐辛子・ブラックペッパー・にんにく・シナモン・生姜・ウコン]

今回はラボネクト株式会社の卓上粉砕機「ハイスピードミル」を使用してスパイスをパウダーにする流

記事を読む

ご質問等ございましたらコメント欄から送信してください

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

[ブレンダープロ] 強力ミキサー!なめからなスムージー作りなどにオススメ

プロが使用する強力なブレンディングが可能! ブレンダープ

[米粉の作り方] 微粉砕機でお米をパウダーに!

当社の粉砕機で1番細かく粉砕を行える「ファインパウダーミル」を

グラニュー糖、砂糖を細かい粉末にする機械

グラニュー糖(砂糖)を細かい粉砂糖にするテスト例をご紹介致しま

[漢方薬・生薬パウダー]高麗人参の乾燥~粉末化

漢方薬・生薬を粉末にされたいというお問合せは当社に多く寄せられます

[野菜乾燥機と天日干しの乾燥比較テスト]じゃがいも・れんこん・玉ねぎ

ご好評頂いております人気企画「食品乾燥機と天日干しの乾燥比較テスト

→もっと見る

  • ラボネクト株式会社
    TEL:072-242-8403
    FAX:072-242-8404
    メールでのお問合せはこちらをクリック
    〒590-0941
    大阪府堺市堺区材木町西1丁1-26-7F

ラボネクト株式会社


大阪府堺市堺区材木町西1丁1-26    

PAGE TOP ↑