[ドライブルーベリーパウダー作り]果物乾燥機と強力小型ミル

ラボネクト株式会社の果物乾燥機と強力小型ミルで作るドライブルーベリーパウダーのご紹介です。

乾燥させたブルーベリーをパウダーにすることで用途も広がります。

チョコレート、チーズケーキ、ロールケーキ等のお菓子作りの際に混ぜたり、スムージーに混ぜたりなど粉末にすることで使いやすくなるかと思います。

ブルーベリーを乾燥させる果物乾燥機[ドラミニ]

パウダー作りを行うには、まずブルーベリーを乾燥させる必要があります。

ブルーベリーの水分量は８０～９０％程度ありますので乾燥機を使ってしっかり水分を飛ばす必要があります。

ドラミニはブルーベリーの乾燥以外にも様々な果物をドライフルーツにしたり、干し野菜作りなどにもご使用頂けます。

果物乾燥機の使い方を動画でご覧頂けます

６段トレー付なので多くの食品、野菜、果物を１度に乾燥させることができます。
温度設定が可能でタイマー付です。

価格：￥２６，８００
食品乾燥機ドラミニを使用したお客様の声一覧

ブルーベリー乾燥の流れ

ブル―ベリーを用意します、乾燥前重量は250gです。

果物乾燥機ドラミニのトレイに乾燥させるブルーベリーを並べます。

乾燥温度60℃、6時間ごとに重量の変化を確認します。

敷き詰めて並べれば１トレーに１ｋｇ程度は乾燥させることができます。

乾燥6時間後

乾燥前重量250g→6時間乾燥後重量140g

重量は半分程度に減りましたが、まだ皮の中には水分が含まれています。

乾燥12時間後

乾燥前250g→6時間乾燥後140g→12時間乾燥後73g

６時間乾燥から、さらに重量は半分程度になりました。
乾燥により収縮してきましたが、触るとやわらかく水分が残っていることがわかります。

乾燥18時間後

乾燥前250g→
6時間乾燥後140g→12時間乾燥後73g→18時間乾燥後47g

水分はほぼ無くなり、硬くなってきました。

乾燥24時間後

乾燥前250g→
6時間乾燥後140g→12時間乾燥後73g→18時間乾燥後47g→24時間乾燥後43g

１８時間乾燥からはほぼ重量の変化はありませんでした。

豆粒のようにカチカチに硬くなりました。
２４時間以上の乾燥を行ってもこれ以上重量は減りませんでしたので２４時間で乾燥は完了となります。

ドライブルーベリーができたので次はこれをパウダーにします

ブルーベリーをパウダーにする強力小型ミル

１００Ｖコンセントで使用できるミルでトップクラスの性能です。

• 容器容量は１Ｌ／１．５Ｌ／２Ｌの３タイプございます。
• 乾燥させた野菜、食品、スパイスなどを微粉末にすることができます。
• 安全スイッチ付でフタが開いている状態では作動しません。
• 本体重量が約１０ｋｇで持ち運びできます。
• 小型でスペースを取りません。

乾燥ブルーベリーをハイスピードミルでパウダー状にします

乾燥ブルーベリーを砕いてドライフルーツパウダーを作ります。

ハイスピードミルに乾燥ブルーベリー100gを入れます。

粉砕時間1分

ブルーベリーパウダーの完成です。

ブルーベリーの乾燥には１日程度必要となりますがパウダーにするのは短時間で行うことができます。

ドライブルーベリーをパウダーにする動画

ブルーベリーの効果

ブルーベリーの豆知識です。興味のある方は読んでください。

ブルーベリーは北アメリカが原産のツツジ科の植物で、青くて小さい、甘酸っぱい実をたくさん付けるのが特徴です。

ジャムやスイーツ等に良く使用されていますよね。あの小さい一粒の中には驚くべきパワーがぎゅっと凝縮されているんです。

ポリフェノールの一種、アントシアニン

ブルーベリーは目に良いとは有名なお話です。

これは、ブルーベリーが含むポリフェノールの一種、アントシアニンの働きによるものです。

人間の目が見える仕組みは、目の網膜にあるロドプシンと呼ばれるタンパク質が分解されることで、網膜に映った映像が脳に伝えられます。

目を酷使しすぎるとこのロドプシンの働きが悪くなり、ぼやけたり、かすんだりといった症状が出てきます。

それをアントシアニンがロドプシンの色素の分解・再合成を助け、目のピント調節機能を改善したり、視界をクリアにしてくれたりするのです。

食物繊維もたっぷり

栄養がたくさん入っているのは、アントシアニンだけではありません。

お通じに良いといわれる果物、イチゴやキウイなどありますが、それらを抑えなんとNo.1の食物繊維の含有量を誇ります。

他にも、ブルーベリーにはビタミンA、C、E、さらに亜鉛などのミネラルが豊富に含まれており、たくさんの栄養素をあの小さな1粒から摂取することができるのです。

若返りビタミンと呼ばれるビタミンEは、アンチエイジング効果が期待できる抗酸化成分です。

紫外線から出来るシミなどから肌を守ってくれ、肌の若返りを期待する方にはおすすめです。

ブルーベリーは、美肌やダイエット効果も実感できるマルチ成分なのです。

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動画ではお米の粉砕を行っています。
サラサラの米粉になります。

今回ご紹介した機械以外にもいろいろと取扱いがございます。

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