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食品乾燥機で鶏ささみジャーキー作り

公開日: : 最終更新日:2017/06/23 ジャーキー 乾燥例, 家庭用食品乾燥機ドラミニ テスト例

鶏ささみジャーキーの作り方
家庭用食品乾燥機「ドラミニ」を使用した鶏ささみジャーキーの作り方をご紹介致します。

ささみジャーキーと聞けば高たんぱく、低カロリーなおつまみである事はもちろん、

ペットの健康維持、噛むことでのストレス解消のおやつとして人気ですね。

 

安心、安全なペット用ジャーキーとは?

やはりドライフルーツ同様、ペットのジャーキーに至っても添加物が使われています。

しかも、人間には危険で使われない毒性のある「エトキシキン」という防腐剤が多く使われており、

その添加物の多いジャーキーを食べ続ける事による健康被害「ジャーキー症候群」という名前になる程の問題になってます。

是非ペットの健康の為にも添加物には気を付けて選んでいただきたいですね。

食品乾燥機を使用して作れば、完全無添加なジャーキーをペットのおやつとして作ることが出来ます。

ささみジャーキー作り以外にも野菜を乾燥させて干し野菜を作ったり、果物を乾燥させて無添加、砂糖不使用のドライフルーツ作りも簡単に行えます。

 

ジャーキーを自宅で簡単に作ることができる食品乾燥機

食品乾燥機ドラミニ
食品乾燥機「ドラミニ」のおすすめポイント

6段のトレーが標準で付属しておりますので1度に約3kg程度の乾燥を行えます。

温度設定が可能(35~70℃で1度単位で設定することができます)

タイマー付なので消し忘れなどがありません。1~99時間で1時間単位で設定可能です。

家庭用コンセント100Vで使用可能、24時間運転しても電気代は100円以下でとても省エネです!

作動音が静かなので夜にご使用されても、気にならないです。

ささみ以外にも牛肉などのいろいろなお肉のジャーキーメーカーとしてご使用頂けます。

電子レンジやオーブンで乾燥させると高温のため調節が難しいですが、食品乾燥機ならそこまで温度は高くないので誰でもお手軽に乾燥食品を作ることができます。

価格:¥26,800
食品乾燥機ドラミニを使用したお客様の声一覧

 

ささみジャーキーを作る流れ

鶏ささみ肉をカットしていきます
鶏ささみ肉

ささみ肉の筋をを引っ張りやすくする為、筋回りに刃を入れます
鶏ささみ肉カット

筋を持ち、筋に沿って切ります
鶏ささみ肉 筋

刃を入れた後のささみ
鶏ささみ肉 筋 カット

筋をまな板側にし、最初に切れ目を入れた筋の部分を親指で押さえ、包丁の背をまな板に押し当てるようにして筋を抜きます
鶏ささみ肉 筋 取る

取れた筋とささみ肉
鶏ささみ肉と筋

削ぐようにスライスします、約5㎜程の間隔で切っています
鶏ささみ肉 スライス

スライス後鶏ささみ肉、344g
鶏ささみ肉 スライス後

 

食品乾燥機ドラミニのトレーに鶏ささみ肉を並べていきます。

344gすべてを1枚のトレーに並べることができました。
敷き詰めれば500g以上は1トレーに並べることができます。
(6段トレーなので3kgを1度に乾燥させることができます)

それでは設定温度60℃、タイマー設定6時間で重量の変化を確認します。
食品乾燥機 トレー ささみ 並べる

乾燥時間6時間後
乾燥前重量344g→6時間後重量156g
食品乾燥機 トレー ささみ 6時間乾燥後

表面は乾きグミのような弾力です
食品乾燥機 トレー ささみ 6時間乾燥後 アップ

乾燥していくとささみ肉がネットに付着しやすいです、乾燥の途中裏返すと付着しづらくなります
食品乾燥機 トレイ ネット ささみ 付着

乾燥時間12時間後
乾燥前重量344g→6時間後重量156g→12時間後重量103g
食品乾燥機 トレイ ささみ 乾燥時間12時間

とても硬くなりました、水分はもう残ってなさそうです
食品乾燥機 ささみ肉 12時間乾燥後

乾燥時間18時間後
乾燥前重量344g→6時間後重量156g→12時間後重量103g→18時間後重量95g
食品乾燥機 ささみ トレー 18時間乾燥後

力を入れると折れるまで乾燥しました
食品乾燥機 ささみ トレー 18時間乾燥後 アップ

18時間以上の乾燥を行ってもこれ以上重量が減ることはなかったので18時間で完全に乾燥が完了しました。
ささみ肉の厚さがもっと分厚い場合などはもう少し長い乾燥時間が必要になるかと思います。

 

[動画]食品乾燥機を使用した、ささみジャーキーの作り方

⇒『家庭用食品乾燥機「ドラミニ」の詳細はこちら

 

食品乾燥機ドラミニをご使用されたお客様の声

食品乾燥機を使用したお客様レビュー

どういった素材の乾燥をされていますか?

主に鶏肉(胸肉)をドッグフードにします。

食品乾燥機を購入しようと思ったきっかけは?

以前ネスコのジャーキーメーカーを使用していましたが案外早く故障しましたので。

食品乾燥機をご使用されての感想をお教えください。

音が静かで温度設定ができるのが良い。
以前の機械に比べて容量が大きいのが良い。

 

「ドラミニ」でビーフジャーキー作りも行えます

ビーフジャーキー作りの詳細は⇒[ビーフジャーキーの作り方&レシピ] 食品乾燥機で簡単に自家製ジャーキー

 

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食品乾燥機(業務用向け)

業務用食品乾燥機

仕様表

家庭用ではなく業務用の食品乾燥機ならこちらがおすすめ!
規格外の野菜や道の駅などで販売用に干し野菜、ドライフルーツ作りを行うなら業務用食品乾燥機が適しております。
もっと大型の食品乾燥機も取り扱いございます。

食品乾燥機 価格
プチミニⅡ   ¥ 90,000(税別)
ミニミニⅡ   ¥158,000(税別)
ミニミニDXⅡ ¥268,000(税別)

 

ハイスピードミル

強力小型粉砕機「ハイスピードミル」

粉砕機 ハイスピードミル仕様表

乾燥させた食品や野菜、海産物や硬い素材など様々な粉砕用途にご使用頂けます。

ハイスピードミル 価格
HS-10 ¥135,000(税別)
HS-15 ¥168,000(税別)
HS-20 ¥198,000(税別)

 

 

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