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家庭用野菜乾燥機で干し玉ねぎ作り

公開日: : 最終更新日:2017/06/26 野菜 乾燥例, 家庭用食品乾燥機ドラミニ テスト例

食品乾燥機で干し玉ねぎの作り方
家庭用野菜乾燥機を使った干し野菜作り!
今回は玉ねぎを乾燥させて干し玉ねぎを作りたいと思います。
 

干し野菜の保存方法

乾燥させた野菜は美味しさがぎゅっと凝縮され野菜本来の旨みを楽しめます。

もやし、レタス等の傷みやすく水分の多い野菜以外はほぼ干し野菜に出来る事をご存知でしょうか?

野菜を無駄なく美味しく使い切るために今回は乾燥させた野菜の保存方法についてお話します。

 

密封容器やジップタイプの保存袋

一般的な乾物の保存方法と変わりません、ジップロックなどの保存袋や

密封できる容器に入れ、冷蔵庫や日の当たらない暗所に置きましょう。

保存袋に乾燥剤などを同封して乾燥状態を保つのもお勧めです。

 

野菜の乾燥状態による保存期間

乾燥にはフルドライ(乾燥しきっている)・セミドライ(乾燥時間の短い)の状態があります。

セミドライはまだ水分が抜けきっていないため長期保存は出来ません。

生野菜同様早めに使い切る方が良いでしょう。

フルドライは長期保存を目的とした乾燥野菜です。

水分が抜け切り乾燥しているので、生の野菜と比較すると長期間の保存が可能になります。

保存用容器や保存袋に入れておけば、常温でも数週間~半年ほど保存が可能です。

野菜乾燥機をお使いいただくと天日干しよりも短時間にフルドライの状態に出来ます。

 

玉ねぎの乾燥を行える野菜乾燥機ドラミニ

 
食品乾燥機ドラミニ

家庭用野菜乾燥機でトップクラスの性能
 

  • 6段トレーが付属しておりますので1度に2~3kg分の乾燥を行えます。
  • 乾燥温度が35~70℃で設定できますので食材にあわせた乾燥が可能
  • 電気代は1時間3~4円と省エネです。
  • 1~99時間のタイマー付なので消し忘れなどの心配もありません
  • 野菜以外にも果物や海産物など様々な食材が乾燥可能
  •  
    価格:¥26,800

    食品乾燥機「ドラミニ」を使用されたお客様の声は下記をクリック
    食品乾燥機ドラミニを使用したお客様の声一覧

     

    干し玉ねぎを作る流れ。

    スライスした玉ねぎを用意します。
    玉ねぎ丸ごとは野菜乾燥機に入らないのとスライスしたほうが乾燥時間を大幅に短縮することができます。

     
    スライスした玉ねぎを野菜乾燥機ドラミニのトレイにのせます。
    60℃で6時間事の重量の変化を確認していきます
    乾燥前重量は1.3kgあります
    食品乾燥機_R

     
    6時間後、重量は664gになりました。重量は乾燥前と比較して約半分程度になりました。
    食品乾燥機1_R

     
    6時間の乾燥で少し萎んだようです、触ると水分はまだあります
    食品乾燥機2_R

     
    12時間後、132gになりました。
    乾燥前重量9割の水分が失われたことになります。
    食品乾燥機3_R

     
    12時間乾燥で触ると水分はもう無く、パリパリと音がするほど乾燥しています
    食品乾燥機4_R
     

    18時間後、重量は119gになりました。
    12時間と比較してさらに重量は減りました。
    食品乾燥機8_R

     
    触った感じ見た目も特に変わりありません
    食品乾燥機9_R
     

    24時間後、重量は115gになりました。乾燥前と比較して1割以下の重量になりました。
    食品乾燥機11_R
     

    色が変わりとても脆くなっています
    食品乾燥機12_R

     
    これ以上乾燥を続けても重量の変化はありませんでした。
     

    野菜乾燥機の使い方を動画でご覧頂けます

    干し玉ねぎとチアシードを使ったレシピの詳細は↓
    [ローフード」ディハイドレーターでチアシードクラッカーの作り方

     

    家庭用野菜乾燥機ドラミニをご使用されたお客様の声

    野菜乾燥機の口コミ

    どういった素材の乾燥をされていますか?

    ほとんど切り干し大根・人参作りに使用しています。
    時々試しに、りんごなどの果物でドライフルーツ作りに。

    食品乾燥機を購入しようと思ったきっかけは?

    切り干し野菜を作るのに天気に関係なくしたいから。
    毎日収穫した大根・人参の形の悪い物を千切りにして乾燥しています。

    食品乾燥機をご使用されての感想をお教えください。

    今のところ順調です。きれにできて喜んでいます。
    (切り干しは、50℃で12時間にしています。うちの切り干しは少し太めのものを作って売っています)

    食品乾燥機ドラミニを使用したお客様の声一覧

     

    こちらの記事もおすすめです。

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    関連商品

    業務用野菜乾燥機

    業務用野菜乾燥機

    仕様表

    家庭用野菜乾燥機と比較し、ムラなく乾燥を行いやすくて乾燥時間も早いです。
    分厚めの食材などもトレーに並べやすくなります。
    干し野菜、ドライフルーツなどの商品化や1度に多くの量を乾燥させる際に適しております。

    食品乾燥機 価格
    プチミニⅡ   ¥ 90,000(税別)
    ミニミニⅡ   ¥158,000(税別)
    ミニミニDXⅡ ¥268,000(税別)

     

    ハイスピードミル 粉末にするミル

    強力小型粉砕機「ハイスピードミル」

    粉砕機 ハイスピードミル仕様表

    乾燥させた野菜、果物等を粉末にすることが可能です。

    ハイスピードミル 価格
    HS-10 ¥135,000(税別)
    HS-15 ¥168,000(税別)
    HS-20 ¥198,000(税別)

    ハイスピードミルは乾燥野菜の粉末化をはじめ、食品以外の素材でも粉砕可能な強力粉砕機です。

     

    ラボネクト株式会社取扱い商品

    ラボネクト株式会社製品一覧

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    購入前に粉砕機・乾燥機のテスト可能です。

    粉砕・乾燥 無料テスト受付中
    当社にはテストルームがございますので、ご購入前に問題なく使用できるかなどご確認頂けます。

    素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。

    テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。

     

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    Comment

    1. 黒部茂 より:

      、家庭用食品乾燥器ドライミニは単価を教えてください。
      どこで購入出来ますか?

      • Labonect より:

        お問い合わせありがとうございます。
        価格は¥26,000(税込、送料込)となります。

        ご購入は弊社から直接ご購入かアマゾン、楽天、ヤフーショッピングでも販売しております。
        直接ご購入の際はメールでお問い合わせ頂くかお電話でお申込みください。

    ご質問等ございましたらコメント欄から送信してください

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